虾火锅
文/图 晚报记者 戚丹青 商丘网—京九晚报 2017-06-01 10:30
现在经济条件好了,大家的餐桌越来越丰富,以前能吃上一顿肉就觉得不错了,现在更多的人信奉“吃肉不如吃鱼,吃鱼不如吃虾”的理念。有了这么多忠实粉丝,我市以虾为主题的餐厅也越来越多,今天给大家推荐的美食是以南美白对虾为主的火锅。先吃虾,再涮菜,口感和营养都丰富,也更符合现代人的口味。
店主张曼是个28岁的年轻人。她告诉记者,自己原来在家待过几年,没有外出工作,后来看到同龄人的生活都丰富多彩的,想着青春不能就这样荒废了,再说也得为家庭创造点价值,就和一个好姐妹商量着做个生意。因为她俩都特别爱吃,餐饮就成了她们的首选。说起创业,那又谈何容易,更何况是两个与社会脱节几年的人。“开这家餐厅并不是我们一时心血来潮,而是经过一年多的思考与考察之后的决定。创业期间我们遇到过各种各样的大麻烦小麻烦,可以说一步一个坎,无奈的时候也偷偷哭过,甚至想过放弃,做个生意怎么那么难呢?幸亏家人是我们的坚实后盾, 他们给予了我们最大的支持和鼓励。我们的父母都给了启动资金,这让我们既高兴又有压力,所以对生意我们一点也不敢懈怠。拿着老人的钱去创业,我们心里很过意不去,幸亏饭馆总算开起来了,生意也越来越好。希望我能尽快把父母的钱还上,再回馈给他们更多。”张曼说起自己的创业故事,有着说不完的话。
走进张曼的店,只见复古的爱迪生灯泡投下淡淡的光,呼应着墙体上悬挂的黑胶老唱片,怀旧的铁皮电影画使整个餐厅显得复古优雅,柔和的萨克斯曲使人身心放松。这里采用的是标号最大的南美白对虾,可以做到虾肉和虾壳分离,虾肉却不会碎,肉质更饱满,营养更丰富,味道更鲜美。张曼说,南美白对虾虾壳薄,体肥,肉质鲜美,富含矿物质和维生素,能保护心血管健康,预防老年疾病的发生。南美白对虾富含磷和钙,对小孩的生长发育也有很好的作用,适合各个年龄段的人食用。这里的虾有两重口味:珍馐美馔香辣、桂馥兰馨清香,均用料考究,追求新鲜、鲜嫩的口感。汤汁润而不腻,辣而不油,鲜而不咸,达到了滋补与美味的双重追求,是传统火锅的大集合,特色美味,健康养生。
吃完美味的大虾,您还可以选择不同的涮菜和精品小凉菜,让自己的味蕾得到更多不同的体验。“我们的特色凉菜是双椒小皮蛋和香芹藕带,热量不高,而且非常开胃。涮菜有主打的手切羊肉和手切牛肉、精品毛肚、龙虾球、蟹黄包、上等鸭血,还有各种菌菇、蔬菜等,绝对让您难以忘记。”张曼对自己的菜品有着强烈的自信。如果您也想吃这样的火锅,不妨来品尝一下。